桑椹中11种真菌毒素的检测分析

李文廷; 张瑞雨; 师真; 冉亚莉; 胡琳; 蒋孟圆

环境化学

桑椹中11种真菌毒素的检测分析

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李文廷, 张瑞雨, 师真, 冉亚莉, 胡琳, 蒋孟圆. 桑椹中11种真菌毒素的检测分析[J]. 环境化学, 2018, 37(1): 185-187.

引用本文:

李文廷, 张瑞雨, 师真, 冉亚莉, 胡琳, 蒋孟圆. 桑椹中11种真菌毒素的检测分析[J]. 环境化学, 2018, 37(1): 185-187.

Citation:

桑椹中11种真菌毒素的检测分析

1.
昆明市疾病预防控制中心, 昆明, 650228;
2.
云南民族大学民族药资源化学国家民委-教育部重点实验室, 昆明, 650500
基金项目:
2017年度昆明市卫生计生科研课题（2017-12-06-003）.

Fund Project:

摘要: 为确认新鲜桑椹在存储及食用过程中是否产生11种已知的真菌毒素，本文建立一种用超高效液相色谱-串联质谱法同步、便捷测定桑椹中真菌毒素的分析方法.桑椹样品以70%的甲醇水溶液超声提取，经多功能净化柱净化，以乙腈和0.2%氨水溶液进行梯度洗脱，经串联三重四极杆质谱多反应模式的负离子监测方式检测，综合内标法及外标法定量.研究结果表明，11种真菌毒素在相应范围内具有良好的线性关系，相关系数均在0.998以上，通过加标回收实验，回收率范围70.6%-104.3%，相对标准偏差0.74%-7.27%，检出限0.02-0.10 gkg-1，定量限0.07-0.33 gkg-1，真菌毒素质控样的检测值在参考值允许范围内.实验桑椹样品在短时间的储藏中均未检出11种真菌毒素.
- 桑椹 /
- 真菌毒素 /
- 高效液相色谱-串联质谱 /
- 快速检测

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李文廷, 张瑞雨, 师真, 冉亚莉, 胡琳, 蒋孟圆. 桑椹中11种真菌毒素的检测分析[J]. 环境化学, 2018, 37(1): 185-187.

引用本文:

李文廷, 张瑞雨, 师真, 冉亚莉, 胡琳, 蒋孟圆. 桑椹中11种真菌毒素的检测分析[J]. 环境化学, 2018, 37(1): 185-187.

Citation:

桑椹中11种真菌毒素的检测分析

1. 昆明市疾病预防控制中心, 昆明, 650228;
2. 云南民族大学民族药资源化学国家民委-教育部重点实验室, 昆明, 650500

基金项目:

2017年度昆明市卫生计生科研课题（2017-12-06-003）.

关键词:

摘要: 为确认新鲜桑椹在存储及食用过程中是否产生11种已知的真菌毒素，本文建立一种用超高效液相色谱-串联质谱法同步、便捷测定桑椹中真菌毒素的分析方法.桑椹样品以70%的甲醇水溶液超声提取，经多功能净化柱净化，以乙腈和0.2%氨水溶液进行梯度洗脱，经串联三重四极杆质谱多反应模式的负离子监测方式检测，综合内标法及外标法定量.研究结果表明，11种真菌毒素在相应范围内具有良好的线性关系，相关系数均在0.998以上，通过加标回收实验，回收率范围70.6%-104.3%，相对标准偏差0.74%-7.27%，检出限0.02-0.10 gkg-1，定量限0.07-0.33 gkg-1，真菌毒素质控样的检测值在参考值允许范围内.实验桑椹样品在短时间的储藏中均未检出11种真菌毒素.

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